一种利用米渣制备大米分离蛋白的方法
专利类型：发明专利
语 言：中文
申 请 号：CN201310153896.2
申 请 日：20130414
申 请 人：重庆汇东生物科技有限公司重庆大学
申请人地址：402160 重庆市永川区凤凰湖工业园
公 开 日：20130731
公 开 号：CN103224544A
代 理 人：
代理机构：
摘 要：一种利用米渣制备大米分离蛋白的方法，涉及从米渣中提取大米分离蛋白的方法。本发明以市售干大米渣为原料，经过吸水膨胀、锤击破碎、乳化分散、过滤除杂、离心除膳食纤维、酶解除纤维素、净化、气流干燥的简单工序而得大米分离蛋白成品。本发明方法简单，生产设备为常规设备，能耗低，成本低，便于推广使用；采用本发明方法能生产出优质的大米分离蛋白、膳食纤维、液体糖等产品，米渣综合利用充分，无“三废”排放，属于绿色生物化工产品制备方法。本发明方法可广泛用于制备大米分离蛋白和膳食纤维，采用本发明方法制备的大米分离蛋白和膳食纤维可作为食品添加剂，大米分离蛋白还可作为化妆品添加剂，进一步降解可制备大米蛋白肽。
主 权 项：一种利用米渣制备大米分离蛋白的方法，其特征在于所述方法的具体步骤如下：(1)吸水膨胀以市售干大米渣为原料，按照干大米渣质量∶纯净水体积之比为1kg∶1.2～1.8L的比例，向装有干大米渣的配料釜中泵入纯净水，搅拌混合均匀后密闭放置5～8小时；(2)锤击破碎第(1)步完成后，先将第(1)步制备出的吸水膨胀的湿大米渣转移至不锈钢锤击式破碎机中，控制60～120r/分钟的锤击速度，锤击破碎10～20分钟；(3)乳化分散第(2)步完成后，将第(2)步制备出的网状纤维素细胞壁充分破碎的吸湿大米渣转移至乳化釜中，按照网状纤维素细胞壁充分破碎的吸湿大米渣质量∶纯净水体积之比为1kg∶6～10L的比例，向乳化釜中泵入纯净水，在转速为2000～3500r/分钟的条件下进行乳化分散15～30分钟；(4)筛分除杂第(3)步完成后，将第(3)步制备出的大米蛋白乳化分散液通过20～40目分样筛进行第一
关 键 词：
法律状态：公开
IPC专利分类号：C07K1/14(2006.01)I;C12P19/14(2006.01)I;C12P19/02(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I