无异味水解蛋白液的制备方法
专利类型：发明专利
语 言：中文
申 请 号：CN200610054094.6
申 请 日：20060223
申 请 人：重庆大学
申请人地址：400044重庆市沙坪坝区沙正街174号重庆大学科研处
公 开 日：20060726
公 开 号：CN1806652A
代 理 人：胡正顺
代理机构：重庆大学专利中心
摘 要：一种无异味水解蛋白液的制备方法，涉及水解蛋白液萃取除异味的制备方法，本发明以植物或动物蛋白质为原料，采用酸水解或酶水解法制备出水解蛋白液，并制备含金属离子的萃取剂，再在水解蛋白液中，在一定的pH值下，加入萃取剂，然后进行分层及分别提取，对除去异味的下层蛋白液进行真空抽滤，除去杂质，对萃取异味物质后的上层萃取剂，进行再生。本发明具有生产工艺简单，操作简便，便于工业生产；能提高产品质量，扩大产品应用范围；萃取剂可再生使用，生产成本低等特点。本发明可广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及饲料等行业中。
主 权 项：1.一种无异味水解蛋白液的制备方法，其特征在于其方法步骤如下：(1)制备水解蛋白液对植物或动物蛋白质，采用酸水解法或酶水解法制备出水解蛋白液，然后进行抽滤，再进行真空浓缩至水解蛋白液中的可溶性固形物的浓度为38-50％，制备出蛋氨酸类总浓度为300～200ppm的水解蛋白液；(2)制备萃取剂将500-600mL的磷酸二戊酯中加入10-15mL 1％的CaCl2溶液中，搅拌均匀后，再加入500-600mL的稀释剂并搅拌均匀，然后置于分液装置中进行液体静止分层，弃下层液体，保留含金属离子萃取剂的上层溶液；(3)进行萃取除亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根将第(1)步制备出的水解蛋白液置于分液装置中，在调节其pH值为4.5～6.0的条件下，加入第(2)步制备出的萃取剂，其萃取剂∶水解蛋白液的体积比为1∶1～4，混合均匀，然后进行静止分层1-2小时，最后分层分离除去了亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根的下层蛋白液及萃取有亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根的上层萃取剂，分别置于分液装置中；(4)再进行萃取除异味在盛有除去亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根的下层蛋白液的分液装置中，再次加入300-600mL的第(2)步制备出的萃取剂混合均匀，再进行静止分层1-2小时，再次分离进一步除去亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根的下层蛋白液及萃取有亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根异的上层萃取剂，分别置入分液装置中，如此再重复1-3次；(5)制备无异味水解蛋白液对第(3)和(4)步提取的除去亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根后的下层蛋白液，用硅藻土为助滤剂，进行真空抽滤，制备出蛋氨酸砜类浓度为零的无异味水解蛋白液；(6)再生萃取剂在第(3)和第(4)步分离出的盛有萃取有亚砜或砜、硫酸根或亚硫酸根的上层萃取剂的分液装置中，加入温度为30-60℃的纯净水100-300mL，混合均匀后进行静止分层1-2小时，弃下层液相，提取的上层溶液为再生萃取剂。
关 键 词：
法律状态：
IPC专利分类号：A23J3/30(2006.01)